БАНСКИ ЧОМЛЕК

Это один из тех рецептов, когда просто складываешь ингредиенты в большой глиняный сосуд и оставляешь готовиться. Сам в это время занимаешься другими делами не боясь, что не накормишь свое большое семейство

Читать далее

Донатс (пончики) на завтрак

Всем, кто хоть раз смотрел любой американский полицейский фильм, знаком непременный атрибут копа…Донат или иначе – пончик. Некоторые, однако, утверждают, что американский донат, в сущности, имеет балканское происхождение

Читать далее

Обрядовый хлеб от Игнажден до Коледа

Игнатов день был началом праздничного рождественско-новогоднего цикла, сопровождаемого богатой трапезой и разными видами обрядового хлеба, тесто для которого замешивали, исполняя специальные ритуалы и песни.

Читать далее

Игнажден – болгарский «Старый Новый год»

В двадцатый день декабря, известный в народе как «просинец» (так на староболгарском называли восходящий месяц), болгары отмечают Игнажден – день святого Игнатия или Игната.

Читать далее