БАНСКИ ЧОМЛЕК
Это один из тех рецептов, когда просто складываешь ингредиенты в большой глиняный сосуд и оставляешь готовиться. Сам в это время занимаешься другими делами не боясь, что не накормишь свое большое семейство
Читать далее
еда
Сладко от люти чушки
Варенье из острых перцев. «Лютыми чушками» болгары называют острые или жгучие перцы. Рецепт от сайта Кулинарный туризм в Болгарии. Необходимые продукты: 2
Читать далее
Пълнена бохча из Разлога
Не знаю, как перевести название этого блюда. «Бохча» в дословном переводе означает «тюк» «узел»…Пусть будет «фаршированная бохча» из Разлога. Рецепт
Читать далее
А вот, кому крапивы!?
Крапива – кулинарное, лечебное и профилактическое применение
Читать далее
Фаршированная курица
Этот рецепт предоставлен сайтом «Кулинарный туризм в Болгарии» Необходимые продукты: 1 качественная, не замороженная курица весом около 700 гр. 125
Читать далее
Баница с лукумом
Традиционный рецепта от механы «Бай Коце», Банско. Этот рецепт предоставлен сайтом «Кулинарный туризм в Болгарии» Необходимые продукты: 1 пакет специального
Читать далее
Филе Веллингтон
Рецепт от Ивана Георгиева шеф-повора ресторана «FUN HOUSE» в Бизнес-Парке София. Этот рецепт предоставлен сайтом «Кулинарный туризм в Болгарии» Необходимые
Читать далее
Великденский хлеб
Хлеб на Великден (Пасху) — обрядовая пища и дар. Его готовят в Великий четверг (т.е. завтра) или в Великую субботу.
Читать далее
Биренки во время Поста
Предлагаю вашему вниманию десерт с пивом («бира» в переводе с болгарского – «пиво»), который в дни постов очень популярен в Банско
Читать далее
Донатс (пончики) на завтрак
Всем, кто хоть раз смотрел любой американский полицейский фильм, знаком непременный атрибут копа…Донат или иначе – пончик. Некоторые, однако, утверждают, что американский донат, в сущности, имеет балканское происхождение
Читать далее
Сирене по-шопски
Мы с вами уже знаем, что сирене – это болгарская брынза. Сегодня попробуем приготовить ее по-шопски
Читать далее
Запеченное сирене с медом и орехами
Рецепт из механы „Бай Коце“ в Банско Этот рецепт предоставлен сайтом «Кулинарный туризм в Болгарии» Необходимые продукты (на одну порцию)
Читать далее
Обрядовый хлеб от Игнажден до Коледа
Игнатов день был началом праздничного рождественско-новогоднего цикла, сопровождаемого богатой трапезой и разными видами обрядового хлеба, тесто для которого замешивали, исполняя специальные ритуалы и песни.
Читать далее
Игнажден – болгарский «Старый Новый год»
В двадцатый день декабря, известный в народе как «просинец» (так на староболгарском называли восходящий месяц), болгары отмечают Игнажден – день святого Игнатия или Игната.
Читать далее
Как это сделано: болгарский завтрак
Сегодня в рубрике «поесть-выпить» перепост из дружественного блога «Чай с баницей», также посвященного Болгарии. Очень рекомендую
Читать далее