Игнатов день был началом праздничного рождественско-новогоднего цикла, сопровождаемого богатой трапезой и разными видами обрядового хлеба, тесто для которого замешивали, исполняя специальные ритуалы и песни.
Читать далее
Сегодня в рубрике «поесть-выпить» перепост из дружественного блога «Чай с баницей», также посвященного Болгарии. Очень рекомендую
Читать далее
Считается, что греяна ракия помогает при простуде. Но, как иногда пишут в рекламе — «не является лекарственным средством»
Читать далее
В пиринском городе Разлоге и регионе вообще известны различные рецепты этого блюда. В некоторых из них шупла хрустящая, в других – мягкая и упругая, в-третьих – запеченная в несколько слоев в духовке…
Читать далее
Банский бут (окорок) не является предметом массового производства и может обнаружиться только во время трапезы местных жителей – банскалий.
Читать далее
Сироп из ягод черной бузины считается сильным иммунностимулятором. Рекомендуется принимать его осенью и зимой и во время эпидемии гриппа
Читать далее
29 июня 2007 года в селе Студен извор (Холодный источник), муниципалитет Трын был открыт музей болгарского национального достояния – кисело мляко (которое мы знаем как йогурт)
Читать далее
Впервые попав в Болгарию, я был несколько озадачен, обнаружив в магазинах баночки с этикетками «Боров». Однако, решился попробовать и не пожалел.
Читать далее
Приближается большой православный праздник — Пасха. Думаю, что у многих из вас будут на столе куличи. А если хотите попробовать чего-то нового и в то же время традиционного, можете испечь Великденский козунак. Для болгар он то же самое, что для русских — кулич
Читать далее
Сирене — брынза. Кашквал — сыр. Но не все так просто.
Слово Алексею Митрофанову, который расскажет нам об этих популярных болгарских продуктах.
22 и 23 марта в самом сердце Родопских гор – городе Деви, состоится первый в своем роде Фестиваль родопской кухни
Читать далее
Чушками в Болгарии называют то, что мы знаем как «болгарский перец». Это один из самых популярных ингредиентов болгарской национальной кухни.
Читать далее
Давно собираюсь рассказать о болгарской еде. Ибо поесть люблю, и болгарская кухня при всей ее простоте мне очень нравится. Но все как-то не складывается. Скорее всего потому, что съедаю быстрее, чем успеваю сфотографировать
Читать далее