Питка с яйцами и сирене из Банско
Праздничный хлеб – как солнце, с которым трапеза будет поистине богатой
Читать далее
Поесть/выпить
Сладко от люти чушки
Варенье из острых перцев. «Лютыми чушками» болгары называют острые или жгучие перцы. Рецепт от сайта Кулинарный туризм в Болгарии. Необходимые продукты: 2
Читать далее
Нуга-мороженное с зеленым инжиром
(Сладоледена нуга с зелени смокини) Рецепт предоставлен сайтом «Кулинарный туризм в Болгарии» и механой «Бай Коце» в Банско Необходимые продукты 500
Читать далее
Пълнена бохча из Разлога
Не знаю, как перевести название этого блюда. «Бохча» в дословном переводе означает «тюк» «узел»…Пусть будет «фаршированная бохча» из Разлога. Рецепт
Читать далее
Бъзов сок без варки
Я уже давал здесь рецепт сиропа из ягод бузины. Сегодня – продолжение темы. Тем более, что цветет бузина, если я не ошибаюсь в июне-июле, и вы вполне сможете собрать цветы, необходимые для нескольких рецептов
Читать далее
А вот, кому крапивы!?
Крапива – кулинарное, лечебное и профилактическое применение
Читать далее
Фаршированная курица
Этот рецепт предоставлен сайтом «Кулинарный туризм в Болгарии» Необходимые продукты: 1 качественная, не замороженная курица весом около 700 гр. 125
Читать далее
Баница с лукумом
Традиционный рецепта от механы «Бай Коце», Банско. Этот рецепт предоставлен сайтом «Кулинарный туризм в Болгарии» Необходимые продукты: 1 пакет специального
Читать далее
Филе Веллингтон
Рецепт от Ивана Георгиева шеф-повора ресторана «FUN HOUSE» в Бизнес-Парке София. Этот рецепт предоставлен сайтом «Кулинарный туризм в Болгарии» Необходимые
Читать далее
Великденский хлеб
Хлеб на Великден (Пасху) — обрядовая пища и дар. Его готовят в Великий четверг (т.е. завтра) или в Великую субботу.
Читать далее
Биренки во время Поста
Предлагаю вашему вниманию десерт с пивом («бира» в переводе с болгарского – «пиво»), который в дни постов очень популярен в Банско
Читать далее
Донатс (пончики) на завтрак
Всем, кто хоть раз смотрел любой американский полицейский фильм, знаком непременный атрибут копа…Донат или иначе – пончик. Некоторые, однако, утверждают, что американский донат, в сущности, имеет балканское происхождение
Читать далее
Сирене по-шопски
Мы с вами уже знаем, что сирене – это болгарская брынза. Сегодня попробуем приготовить ее по-шопски
Читать далее
Запеченное сирене с медом и орехами
Рецепт из механы „Бай Коце“ в Банско Этот рецепт предоставлен сайтом «Кулинарный туризм в Болгарии» Необходимые продукты (на одну порцию)
Читать далее
Обрядовый хлеб от Игнажден до Коледа
Игнатов день был началом праздничного рождественско-новогоднего цикла, сопровождаемого богатой трапезой и разными видами обрядового хлеба, тесто для которого замешивали, исполняя специальные ритуалы и песни.
Читать далее